ABOUT
モンブーシェのこだわり
雰囲気
フレンチを誰でも食べれる大衆的な食事ととらえてもらえるよう、店内の雰囲気はカジュアルに作っています。
壁紙は白を基調とし、高級感よりも明るく見せ、壁にはサビニャックの絵を飾ることで可愛らしくやわらかな雰囲気を演出しています。
また、広々とした空間には緑の植物を置くことで、明るさと落ち着いた空気を融合させています。
静かに粛々と食事をする、というよりも、遠慮されずにお話などを楽しんでいただきたいのです。
騒がしすぎず、適度な賑わいこそがモンブーシェの目指すフレンチビストロの雰囲気なのです。
料理
当たり前のことですが、全ての料理において手作りにこだわっています。コース料理だけではなく、アラカルト（単品料理）のメニューは当店自慢の物だけをご提供しています。
また、お客様からの希望でベジタリアン料理も手掛けることがあります。野菜中心の料理を食べられるお客様には特別メニューとして手間をしっかりかけたベジタリアン料理をご提供しています。
ランチも、常に同じものだけをご提供するのではなく季節ごとの旬の食材にこだわり、1年に8回ほど内容が変わるため、お客様の舌を飽きさせることがありません。
是非モンブーシェの料理をご賞味ください。
食材へのこだわり
食材はできる限り地産池消を意識しています。
お野菜は地元農家の方から仕入れ、ハーブやミントは自家生産しています。
バジルやローズマリー、タイム、セージなどフレンチに欠かせない脇役たちです。
お肉も伊万里牛や、ありた鶏などを料理に使います。
地元の業者様に朝頼んで仕入れます。やはり自慢の食材は味が違います。
お魚も地元業者様で仕入れています。主に五島で獲れたものを使います。
その日にとれた食材は鮮度、味ともに抜群の美味しさです。
お酒へのこだわり
当店には高級なワインや特別珍しい焼酎などは置いていません。ですが、厳選した確かな味を持つお酒と、それに合う料理があります。
お酒はそれだけでも楽しめ、また、それを引き立て役として仲間や恋人、家族との会話を楽しんだり。
お酒の楽しみ方は人それぞれですが、当店では満足いただけるお酒のみを置いています。
ビール、ワイン、焼酎、カクテル、ノンアルコールカクテル。ワインは赤白20種類を超え、選ぶことも1つのメニューとして楽しんでいただけます。
自家製へのこだわり
当店自慢のオリジナルです。
ガーリックバター
トースト
食感も楽しめる自称”日本一のガーリックバター”です。
ドレッシング
酸味を抑えて、コーンの甘味や、玉ねぎの香りなど、とがらずに優しい味となっています。